农村俗语：“四大嫩，四大紧，四大硬，四大不能摸”，分别指啥？

古人留下的一些俗语，虽登不得高雅文坛，却是实打实的经验之谈。比如农村俗语：“四大嫩，四大紧，四大硬，四大不能摸”，分别指啥呢？

一、四大嫩：头茬韭菜、豆腐脑、小茄包和嫩豆角

提到“嫩”，你想到了什么？除却一些“隐秘”的事物，想来大多数人会想到鲜美可口的食材。在古人看来，有四样食材最为鲜嫩，看看有没有你喜欢的。

头茬韭菜。当辛辣和鲜嫩相遇会是怎样的感受？是不是想想就要垂涎三尺。韭菜本辛辣且味道极重，不过还是有很多朋友就爱这个味儿。而头茬韭菜不仅味道如旧，口感也再创新高，可谓韭菜中的集大成者。

豆腐脑，学名又叫“水豆腐”，乃是传统特色小吃。在过去储藏技术不是很好的年代，豆腐脑多在晨间进行出售，与豆腐花豆花混在一起，各地口味并不相同。

比如北方多爱咸豆腐脑，而南方则偏甜味，而若到了四川，你会发现当地的豆腐脑竟然是酸辣味。口味丰富，鲜糯可口。

小茄包的原理与头茬韭菜类似，都是刚长出来的茄子。

这里推荐大家一个非常实用的烹饪技巧：将猪肉馅儿、土豆馅儿、韭菜馅儿按比例加盐、加十三香调味，再选取小茄包进行切片。将馅放到切片中间放到蒸锅上蒸，二十分钟之后，享誉大江南北的辽宁丹东切包子就出锅了。

嫩豆角，是各种佳肴的常见配菜。一般将豆角放置于汤中，熬煮出来的味道更加鲜美，不过这里还是推荐大家嫩豆角最好用炒的方式，因为嫩豆角口感极好，若放到汤中去煮只取其味，反而失去了清脆口感。

二、四大紧：新鞋、新锁、湿麻绳、刚拧上的螺丝帽

“紧”:紧迫，束缚，总归是让人不舒服的。不舒服的事有很多，如果单指物件你会想到哪些东西？

新鞋通常是很紧的，不过穿上一段时间后，鞋子会因为脚压力，适应脚型，当然若是有条件依照脚型定做鞋子，想来不会有磨脚之感。

这里分享给大家一个小妙招：倘若新买的鞋子太紧，可以用吹风机在鞋头部分吹上几分钟，当然要均匀的吹，反复几次后鞋头就会变热软化，可有效缓解挤脚问题。

新锁紧可分两个方面去理解，一是锁住东西后很紧，不容易挣开。换而言之，若是旧锁，锁内部构造老化，很可能一挣就开了。

另一方面，新锁不太容易打开。这时就需要在锁芯处滴上一点点润滑油，不仅能够让新锁容易打开，还能够防止锁内生锈，一举两得。

湿麻绳捆扎东西极其好用，过去人会将打到的猎物用湿麻绳捆住，麻绳本就吸水，吸完水后会发生膨胀，使得内部空间变小从而勒紧。

刚拧上的螺丝帽强调了“刚拧上”，众所周知，螺丝帽等零件会随着用的时间愈久容易发生松动，很多机械事故就是因为内部零件松动所导致的，而刚刚拧上的螺丝帽无疑是最紧的时候。

城墙砖在现代可是稀罕物，然而在古代城墙砖只有一个作用——抵抗外敌。所以其硬度可以说是关乎到了全城百姓的性命安全，故而硬度可想而知。

大门闩多由精铁制成，毕竟要护一院安全，没有哪家主人会在大门闩上吝啬。

野猪鬃有多硬，曾经依靠打猎为生的猎人想必心知肚明，作为野猪的外层防护是野猪生命安全的第一道防线，当然也是最后一道。

铁道钉为什么坚硬？作为要承受火车碾压的用具，如果它不坚硬，那么危险就大了。

在很小的时候，家中父母便告知咱们出门在外不要随便碰别人的东西，是你的终究是你的，不是你的，碰了是要招惹麻烦的。

木匠的斧子、厨师的刀，这两样东西都是别人吃饭的家伙，人家就靠这门手艺过活，所以外人千万不能随便碰。

光棍的行李也不能随便乱碰，首先他是光棍，正所谓：光脚的不怕穿鞋的，再者不管是谁的行李，私自触碰都会被怀疑居心不轨，容易徒增是非。

大姑娘的腰当然不能碰，在现代是耍流氓，人家随便一嗓子或者转发各媒体平台，就会让你身败名裂。要是在古代，很可能这位大姑娘会为贞洁而自杀。

你们那里有四大嫩、四个紧、四大硬、四大不能摸的说法吗？不妨留言分享。